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Come Preparare Orzo con Pomodoro e Pesto

Stasera scopriamo una ricetta per un primo piatto salutare e leggero: l’orzo perlato con pomodorini e pesto. Orzo perlato che è sempre più presente e apprezzato sulle tavole anche degli italiani non solo come alimento dietetico ma anche come alternativa sfiziosa e sana. Una tra le ricette estive tutte da provare. Ecco come si prepara con la ricetta spiegata passo passo.

Gli ingredienti
300 gr di orzo perlato
7 pomodorini ciliegino
olio evo
1 spicchio di aglio,
sale e pepe
basilico, un mazzetto
pinoli, una manciata
sale grosso
olio evo
pecorino, un cucchiaio

La preparazione
Lessate l’orzo e scolatelo abbastanza al dente. Fate raffreddare in un’insalatiera ampia. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Incorporateli nella ciotola dell’orzo e condite con olio, sale e pepe.

Preparate il pesto al basilico come sempre da ricetta con pestello e mortaio (nel mortaio aggiungete aglio pelato e pestate, basilico e sale grosso e pestate, olio evo e i pinoli e pestate a crema, concludete con il pecorino e pestate per bene). Aggiungete il pesto ai pomodorini e all’orzo freddo, mescolate bene, fate insaporire bene il tutto e servite.

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