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Come Preparare Conchiglioni Ripieni Gratinati

Un modo semplice per realizzare un primo piatto da favola. Risulta essere un piatto abbastanza ricco e quando lo servi non fare porzioni abbondanti. Questi conchiglioni oltre ad essere molto buoni si presentano molto bene, quindi non perdere tempo, inizia subito a prepararli!

Occorrente
350 gr di conchiglioni giganti
175 gr di fontina
2 tuorli d’uovo
80 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
90 gr di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
60 gr di farina
Mezzo l di latte
Noce moscata
Sale
Pepe

Per prima cosa fai cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata. Una volta cotti, scolali e ponili su un canovaccio bianco per farli asciugare e raffreddare. Nel frattempo prepara la besciamella con 60 gr di burro, la farina, il latte, la noce moscata, un pizzico di sale e pepe quanto basta per insaporire.

Prima di togliere la besciamella dal fuoco aggiungi la fontina tagliata a pezzetti piccoli e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Lascia sciogliere il formaggio e poi leva il composto da fornello. Una volta tolto dal fuoco, aggiungi i tuorli d’uovo e mescola il tutto per bene. A questo punto distribuiscilo nei conchiglioni prima che diventi freddo.

Dopo avere riempito ciascun conchiglione, disponili ravvicinati in una pirofila imburrata con la parte del ripieno rivolta verso l’alto, versaci sopra il burro fuso rimasto e cospargili con il parmigiano grattugiato. A questo punto metti la pirofila nel forno preriscaldati a 200 gradi per circa 20 o 25 minuti.

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